A rozsdamentes acél edények népszerűek erős korrózióállóságuk, tartósságuk és fényes megjelenésük miatt.
A rozsdamentes acél egy vas{0}}alapú ötvözet, amely 12–20% krómot (Cr) tartalmaz. A króm döntő szerepet játszik a rozsdamentes acélban; oxigénnel reagálva sűrű oxidfilmet (passziváló réteget) képez, megvédve az acél hordozót az oxidációtól, és ezáltal javítva a rozsda- és korrózióállóságát.
Egyes rozsdamentes acél edények nikkelt (Ni) is tartalmaznak, hogy javítsák korrózióállóságukat és feldolgozási tulajdonságaikat. A rozsdamentes acél mikroszerkezete szerint több kategóriába sorolható, beleértve az ausztenites rozsdamentes acélt, a ferrites rozsdamentes acélt, a martenzites rozsdamentes acélt és a dikromatikus rozsdamentes acélt. Ezek közül az ausztenites rozsdamentes acél az edények fő anyaga, kiváló általános teljesítménye miatt.